Pour lui, la boulangerie est une vocation qui puise ses racines dans le fournil de son oncle en Bourgogne.

Après sa formation en pâtisserie, il se dirige vers la boulangerie qui le passionne immédiatement : « Le contact de la pâte, les levains, la fermentation et les infinies possibilités de création me transportent un peu plus chaque jour ».

Titulaire d’un brevet de maîtrise et ambassadeur du pain, il enseigne depuis près de 10 ans avec conviction : « La boulangerie fait partie de moi et transmettre cette passion est un vrai bonheur. »

Aujourd’hui, sa passion pour la Boulangerie est suivie par plus de 300K personnes à travers le monde, il partage chaque semaine ses recettes et techniques afin de vulgariser ce domaine au plus grand nombre.

À travers ses cours, stages et conférences, Fabrice aide les toutes les personnes qui lui font confiance à atteindre leurs objectifs et à développer leur instinct de boulanger.